Unser original italienischer Capocollo Calabrese ist nicht nur für Liebhaber der italienischen Küche interessant. Denn dieser unglaublich zarte und würzige Schinken aus dem Schweinenacken entfaltet beim Genießen einen deftigen, aber trotzdem milden Geschmack! Das außergewöhnliche Aroma des Capocollo entsteht durch den sehr hohen Fleischanteil von 90 % und bei der Herstellung: Ganz nach italienischer Traditionsrezeptur und Mamas Angiolis Verfeinerung mit kalabrischem Chilipulver wurde diese Schinkenspezialität mit Salz und Chilipfeffer gepökelt, über Buchenholz geräuchert und schließlich für mindestens 4 lange Monate luftgetrocknet.

Wie damals für Mama Angioli kommen auch heute nur erstklassiges italienisches Schweinefleisch und ausgesuchte Zutaten für unseren Capocollo infrage, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu erschaffen.

Mama Angiolis Geheimtipp: Serviere unseren zarten Capocollo am besten in hauchdünnen Scheiben als Antipasti und teile ihn mit Freunden und Familie.

Zutaten:
Frisches Schweinefleisch (Herkunft Italien) 72%, Schweinespeck, Kalabrische Paprikasauce, Salz, scharfes Chilipulver (Herkunft Kalabrien) 7,2%, Dextrose, Saccharose. Antioxidationsmittel: E301–Konservierungsmittel: E252 Gluten- und Laktosefrei