Penne all'Arrabiata – Das scharfe Pasta-Erlebnis

Ein Teller gute Pasta ist Seelenfutter, aber Penne all'Arrabiata bringt das gewisse feurige Etwas auf den Tisch. Dieses traditionelle italienische Gericht lebt von der perfekten Schärfe und dem intensiven Geschmack sonnengereifter Tomaten. Mit unserer Arrabbiata Gewürzmischung zaubern wir diesen Klassiker im Handumdrehen in deine Küche, ganz ohne langes Schnippeln von frischen Chilis. Da unsere Mischung bereits feinsten Knoblauch und alle wichtigen Gewürze enthält, sparst du dir zusätzliche Arbeitsschritte. Ob direkt im Öl entfaltet oder als cleveres Topping kurz vor dem Servieren, du bestimmst ganz einfach selbst, wie scharf dein Abendessen werden soll.

Zutaten für 2 Personen

• 250 g Penne Rigate
• 400 g geschälte Tomaten (aus der Dose) oder eine gute Tomatensauce
• Eine Handvoll Kirschtomaten als Deko
• Natives Olivenöl extra
• 1 bis 2 Teelöffel Mama Angioli Arrabbiata Gewürzmischung (je nach gewünschter Schärfe)
• Frischer Basilikum
• Salz

Zubereitung

Setze einen großen Topf mit reichlich Salzwasser auf und koche die Penne al dente.

In einer großen Pfanne gibst du einen guten Schluck natives Olivenöl extra und unsere Arrabbiata Gewürzmischung hinein. Erwärme das Ganze bei niedriger bis mittlerer Hitze ganz sanft im Öl, damit sich die Aromen und der Knoblauch wunderbar entfalten können, ohne zu verbrennen.

Gib danach die geschälten Tomaten direkt in die Pfanne und lass die Sauce kurz sanft köcheln. Wenn du es besonders intensiv magst, kannst du die Mischung am Ende auch noch einmal sparsam als feuriges Topping über den fertigen Teller streuen.

Gieße die fertigen Penne ab, gib sie direkt in die Pfanne zur Tomatensauce und schwenke alles gut durch, damit die Nudeln die Schärfe perfekt aufnehmen.

Anrichten und Genießen

Gib die cremigen Penne auf die Teller. Setze kurz vor dem Servieren ein paar leicht geröstete Kirschtomaten als dezente Deko oben auf die Pasta und runde das Ganze mit frischem Basilikum ab. So einfach machst du aus einem schnellen Alltagsgericht ein echtes Highlight der italienischen Küche.