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Italienische Küche steht für Tradition, Genuss und die Liebe zum Detail – und genau das spiegelt dieses klassische Lasagnerezept wider. Mit einer aromatischen Bolognese, einer cremigen Béchamelsoße und zart schmelzendem Mozzarella wird jede Schicht zu einem Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass, bringt diese italienische Lasagne den authentischen Geschmack Italiens direkt auf deinen Tisch. Probiere es aus und genieße ein Stück Bella Italia zu Hause!
Für die Bolognese:
500 g Rinderhackfleisch
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Chili-Flocken
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Für die Béchamelsoße:
Salz
Außerdem:
1 Packung Lasagneblätter
500 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
50 g frisch geriebener Parmesan
Für die klassische Bolognese das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Dann die italienischen Tomaten (passiert und gewürfelt), frisches Basilikum, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Bolognese mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren anschwitzen. Die Milch nach und nach hinzufügen und dabei kräftig rühren, bis eine glatte und cremige Béchamelsoße entsteht. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen. Anschließend eine Schicht Bolognese, gefolgt von Béchamelsoße, Mozzarella und etwas Parmesan verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsoße, Parmesan und Mozzarella bestehen – für eine goldbraune Kruste.
Die italienische Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 30-40 Minuten backen, bis die Lasagne perfekt goldbraun und durchgegart ist.
Vor dem Servieren die Lasagne kurz abkühlen lassen. Diese klassische italienische Lasagne passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Ciabatta
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